Λόγω του κλίματος της Σαντορίνης που έχει πολλή υγρασία, τα αμπέλια κλαδεύονται και φτιάχνονται με τρόπο που γίνονται σαν καλάθια. Έτσι, όταν πυκνώνει το φύλλωμα του αμπελιού, κρατάει την υγρασία και ποτίζεται μόνο του. Όλες αυτές τις πληροφορίες και πολλές παραπάνω μπορείτε να τις μάθετε στα πολλά οινοποιεία που υπάρχουν στο νησί, όπως επίσης να δοκιμάσετε και τις διάφορες ποικιλίες κρασιών.
Υπάρχουν επίσης οινοποιεία που συστήνονται ανεπιφύλακτα να επισκεφθείτε όπως:
Το οινοποιείο Γαβαλά στο Μεγαλοχώρι, το οινοποιείο Σιγάλας στη Φοινικιά της Οίας και η Κάναβα Ρούσσος στη Μέσα Γωνιά είναι μερικά από αυτά.
Το οινοποιείο Santo Winery
βρίσκεται στον Πύργο, σχεδόν πάνω από το λιμάνι. Ανοιχτό από το πρωί ώς και το ηλιοβασίλεμα, προσφέρει ξενάγηση στους χώρους του οινοποιείου, δοκιμή κρασιών και απίστευτη θέα. Λειτουργεί επίσης καφετέρια που μένει ανοιχτή για το ηλιοβασίλεμα, όπου και εκεί μπορείτε να κάνετε δοκιμή κρασιών. Το οινοποιείο Κουτσουγιαννόπουλου ή αλλιώς Volcano Wines
θα σας καταπλήξει. Η είσοδος εδώ περιλαμβάνει τη ξενάγηση στο υπόγειο μουσείο οίνου, ξενάγηση στο χώρο του οινοποιείου και δοκιμή κρασιών. Κατά τους θερινούς μήνες οργανώνονται ελληνικές βραδιές, με μενού μπουφέ, παραδοσιακούς χορούς και το καθιερωμένο σπάσιμο πιάτων.Το οινοποιείο Boutari
είναι επίσης ένα από τα πιο γνωστά διεθνώς και πιο μεγάλα οινοποιεία του νησιού. Υπάρχουν επίσης οινοποιεία που συστήνονται ανεπιφύλακτα να επισκεφθείτε όπως:
Το οινοποιείο Γαβαλά στο Μεγαλοχώρι, το οινοποιείο Σιγάλας στη Φοινικιά της Οίας και η Κάναβα Ρούσσος στη Μέσα Γωνιά είναι μερικά από αυτά.
