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Santorini è largamente nota per i suoi vini e il modo particolare con cui si producono. Qui troverete immense aree di vigne, non coltivate con il modo tradizionale, come potreste immaginare, ma con quello di Santorini.

VINIFICI

A causa del clima di Santorini, con molta umidità, le vigne si potano e si formano nel modo che si costruiscono i canestri. Così, quando il fogliame si infittisce, mantiene  l' umidità e si autoannaffia. Tutte queste informazioni e molte altre potete prenderle dai molti vinifici che si trovano sull' isola. Potete anche provare le diverse varietà di vino.

Il vinificio Santo Winery si trova a Pyrgos, quasi sopra il porto. Aperto dalla mattina al tramonto, offre una guida nei suoi spazi, assaggio dei vini e una vista incredibile. Nel posto si trova anche un caffè che rimane aperto per il tramonto, dove, fra l' altro, potete provare vini.

Il vinifico Koutsogiannopoulou o Volcano Wines vi lascerà incantati. Entrando qui potete visitare il museo di vino, girare negli spazi del vinificio e assaggiare i vini. Durante i mesi estivi si organizzano serate greche con buffet e balli tradizionali seguiti dalla tradizionale rottura di piatti.

Il vinificio Boutari è uno dei più noti e dei più grandi vinifici dell' isola.

Ci sono molti vinifici che si consigliano senza nessuna riserva, vale la pena però visitare i seguenti:

Il vinificio Gavalas a Megalochori, il vinificio Sigalas a Finikia di Ia e la Kanava Roussos a Messa Gonia.